Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Dinkelweckerl
Prép. 40min
Total 23h 40min
12 Stück
Ingrédients
Vorteig
-
Wasser (lauwarm)50 g
-
frische Hefe erbsengroß (1 g)1 Stückchen
-
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)60 g
Kochstück
-
Wasser150 g
-
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)50 g
Hauptteig
-
Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten260 g
-
frische Hefe5 g
-
Honig10 g
-
Dinkelmehl Type 630 oder 700400 g
-
Flohsamenschalen (5 g, siehe Tipp)3 - 4 TL
-
Salz (10-12 g)2 TL
-
Öl zum Einfetten
-
grobes Salz (optionnel)1 EL
-
Kümmel, ganz (optionnel)1 EL
-
Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 Stück
Protides
5 g
Calories
637 kJ /
152 kcal
Lipides
1 g
Fibre
2.7 g
Glucides
29 g
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