Risotto cuore di Sicilia ai gamberi

Risotto cuore di Sicilia ai gamberi

4.4 238 évaluations
Prép. 20min
Total 40min
4 porzioni

Ingrédients

  • di pistacchi al naturale sgusciati
    50 g
  • arance preferibilmente biologiche, il succo e la scorza (senza la parte bianca)
    2
Emulsione all'arancia
  • di cipollotto
    30 g
  • di miele
    10 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe bianco macinato
    1 pizzico
Risotto
  • di cipollotto
    30 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di riso Parboiled
    320 g
  • di vino bianco secco
    100 g
  • di acqua
    700 g
  • di dado per brodo vegetale
    1 cucchiaino
  • di sale
    5 g
  • di gamberi crudi sgusciati ed eviscerati
    300 g
  • di burro a tocchetti
    30 g

Infos nut. par 1 porzione

Calories 145 kcal / 607 kJ
Protides 4.6 g
Lipides 5.4 g
Glucides 19.4 g
Fibre 0.7 g

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