
Appareils et accessoires
Risotto cuore di Sicilia ai gamberi
Prép. 20min
Total 40min
4 porzioni
Ingrédients
-
di pistacchi al naturale sgusciati50 g
-
arance preferibilmente biologiche, il succo e la scorza (senza la parte bianca)2
Emulsione all'arancia
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di cipollotto30 g
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di miele10 g
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di sale1 pizzico
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di pepe bianco macinato1 pizzico
Risotto
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di cipollotto30 g
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di olio extravergine di oliva30 g
-
di riso Parboiled320 g
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di vino bianco secco100 g
-
di acqua700 g
-
di dado per brodo vegetale1 cucchiaino
-
di sale5 g
-
di gamberi crudi sgusciati ed eviscerati300 g
-
di burro a tocchetti30 g
Infos nut. par 1 porzione
Calories
145 kcal /
607 kJ
Protides
4.6 g
Lipides
5.4 g
Glucides
19.4 g
Fibre
0.7 g
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