Brioche farcie à la viande de porc, blette, fenouil et fromage

Brioche farcie à la viande de porc, blette, fenouil et fromage

4.0 1 évaluation

Prép. 40min

Total 5h

8 portions

Ingrédients

Pâte

2 c. à café de sel
1 ½ c. à café de sucre en poudre
2 c. à soupe de lait
15 g de levure fraîche émiettée

2 c. à café de levure déshydratée, émiettée
1 c. à soupe d'eau chaude
300 g de farine blanche
3 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
200 g de beurre à température ambiante, en cubes (1 cm)

Farce

60 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g de mozzarella
2 gousses d'ail
1 c. à soupe d'huile d'olive
200 g de poitrine de porc, désossée et découennée en morceaux (2 cm)
100 g de fenouil en fines rondelles
200 g de blette en morceaux (2 cm)
1 c. à soupe d'aneth frais (optionnel) finement hachée
½ cube de bouillon de poulet (pour 0,5l)
200 g d'eau
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre noir, moulu

Composition

de la farine blanche pour saupoudrer
80 g de fromage de chèvre frais émietté
1 œuf
1 c. à soupe de lait
2 - 3 c. à soupe de graines de tournesol

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 2.2 g

Calories 328.5 kJ / 78.5 kcal

Lipides 5.6 g

Fibre 0.4 g

Glucides 4.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Recevoir simplement 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Sirop de gousse de vanille

30min

Pains longs noix de pécan et raisins

4h 30min

Gâteau étagé Piña colada

2h 30min

Sandwichs à la glace vanille

13h 25min

Crème glacée au cheesecake aux myrtilles

16h 35min

Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)

17h 20min

Antonio Bachour: Gâteau aux amandes, framboises et chocolat blanc (métrique)

14h 30min

Yaourt à boire pomme, ananas et citron vert

13h 25min

Sucettes

40min

Brownie au chocolat blanc et aux amandes

1h

Crème glacée au Pop-corn

6h

Mélange pour pain complet

10min