Brioche farcie à la viande de porc, blette, fenouil et fromage

Brioche farcie à la viande de porc, blette, fenouil et fromage

4.0 1 évaluation

Prép. 40min

Total 5h

8 portions

Ingrédients

Pâte

2 c. à café de sel
1 ½ c. à café de sucre en poudre
2 c. à soupe de lait
15 g de levure fraîche émiettée

2 c. à café de levure déshydratée, émiettée
1 c. à soupe d'eau chaude
300 g de farine blanche
3 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
200 g de beurre à température ambiante, en cubes (1 cm)

Farce

60 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g de mozzarella
2 gousses d'ail
1 c. à soupe d'huile d'olive
200 g de poitrine de porc, désossée et découennée en morceaux (2 cm)
100 g de fenouil en fines rondelles
200 g de blette en morceaux (2 cm)
1 c. à soupe d'aneth frais (optionnel) finement hachée
½ cube de bouillon de poulet (pour 0,5l)
200 g d'eau
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre noir, moulu

Composition

de la farine blanche pour saupoudrer
80 g de fromage de chèvre frais émietté
1 œuf
1 c. à soupe de lait
2 - 3 c. à soupe de graines de tournesol

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 2.2 g

Calories 328.5 kJ / 78.5 kcal

Lipides 5.6 g

Fibre 0.4 g

Glucides 4.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Recevoir simplement 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Pizza Margherita

2h 10min

Tarte feuilletée pomme-raisin sans sucre ajouté

Pas d’évaluation

Bar au four à l'italienne, dip aux poivrons grillés et salade de fenouil

40min

Dinde farcie, sauce aux canneberges

Pas d’évaluation

Pâte de base pour pain

24h 5min

Petits pains garnis marocains (Batbout)

2h 40min

Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

3h 45min

Crêpes à la viande hachée

1h 10min

Biscuits au beurre

50min

Flatbread turc

2h 10min

Pizza sauce poivron rouge, épinards et oeufs

1h 45min

Soupe épicée aux lentilles à la Marocaine

40min