Appareils et accessoires
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Bisque de bogavante
Ingrédients
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1 bogavante fresco
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200 g de puerro en trozos
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75 g de aceite de oliva
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800 g de agua
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1 cucharadita de sal
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150 g de cebolla en trozos
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70 g de zanahoria en trozos
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1 diente de ajo
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1 cucharadita de pimentón
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30 g de arroz de grano redondo
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30 g de brandy
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100 g de tomate triturado en conserva
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1 - 2 cucharaditas de crocanti de almendra
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1 - 2 cucharaditas de piel de lima rallada
Niveau
facile
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