Appareils et accessoires
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Mousse au caramel salé
Prép. 20min
Total 4h 30min
8 portions
Ingrédients
La crème
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
4 œufs blancs et jaunes séparés
-
450 g de lait entier
La mousse au caramel
-
300 g de sucre en poudre
-
1 c. à soupe d'eau1 trait de jus de citron
-
75 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
½ c. à café de fleur de sel
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Protides
6 g
Calories
1044 kJ /
247 kcal
Lipides
7 g
Fibre
0 g
Glucides
41 g
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13 Recettes
France
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