Club Sandwich al pane nero e speck con cavolo stufato

Club Sandwich al pane nero e speck con cavolo stufato

5.0 10 évaluations

Prép. 30min

Total 4h

2 porzioni

Ingrédients

Pane nero

di acqua
300 g
di lievito di birra fresco
10 g
di farina tipo 0
250 g
di farina di segale
250 g
di sale
10 g

Cavolo stufato

di cipolla a listarelle
100 g
di olio extravergine di oliva
40 g
di foglie di cavolo cappuccio a listarelle molto sottili
600 g
di foglie di alloro secche
1 pizzico
di aceto bianco
30 g
di sale
1 ½ cucchiaino
di zucchero
1 cucchiaino
bacche di ginepro
5

Terminare la preparazione

di burro
20 g
di Fontina a fette
80 g
di funghi sott'olio sgocciolati
100 g
di speck a fette
100 g
di ketchup
80 g

Infos nut. par 1 porzione

Calories 1672 kcal / 6995 kJ

Protides 72.2 g

Lipides 63.7 g

Glucides 202.4 g

Fibre 26.8 g

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Italie

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