Gâteau crémeux à la vanille

Name: Gâteau crémeux à la vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 13 h
Total time: 13 h
Yield: 8 parts
Ingredients: 125 g de farine de blé; 15 g de poudre d'amande; 50 g de sucre glace; 75 g de beurre; 1 pincée de sel; 2 pincées de vanille en poudre; 1 jaune d'œuf; beurre; 2 œufs; 60 g de sucre en poudre; 60 g de farine de blé; ½ c. à café de levure chimique; 300 g de crème liquide 30-40% m.g.; 400 g de lait; 1 gousse de vanille; 4 jaunes d'œufs; 70 g de sucre en poudre; 4 feuilles de gélatine alimentaire; 75 g de sucre roux; 100 g d'eau; ½ gousse de vanille; 50 g de sucre en poudre; ¼ c. à café de vanille en poudre; 250 g de crème liquide 30-40% m.g.; 250 g de mascarpone