Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Rognone saltato con uova al vapore e rémoulade alla polpa di granchio
Prép. 30min
Total 1h
4 porzioni
Ingrédients
-
di acqua300 g
-
di rognone di vitello a toccheti (1 cm)600 g
-
di sedano rapa pelato e a cubetti150 g
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di polpa di granchio80 g
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di senape in grani grossi½ cucchiaio
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di panna (min. 30% di grassi)½ cucchiaio
-
di Quark (formaggio cremoso)½ cucchiaio
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di sale1 pizzico
-
di pepe bianco macinato1 pizzico
Vinaigrette
-
tuorli4
-
di olio di oliva50 g
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di aceto di riso5 g
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di sale2 pizzichi
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di pepe bianco macinato2 pizzichi
Terminare la preparazione
-
di olio di oliva5 g
-
tuorli4
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di acqua300 g
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di burro20 g
-
di fior di sale4 pizzichi
-
di pepe bianco macinato4 pizzichi
Infos nut. par 1 porzione
Calories
382 kcal /
1586 kJ
Protides
23.8 g
Lipides
30.8 g
Glucides
3 g
Fibre
3.8 g
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