Gâteau nantais d'Eric Guérin

Gâteau nantais d'Eric Guérin

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Prép. 20min

Total 2h

10 parts

Ingrédients

Le biscuit

250 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
80 g de farine de blé et un peu pour le moule
150 g de jaunes d'œufs (7-8 jaunes d'œufs)
200 g de sucre en poudre
3 c. à café de levure chimique (1 sachet et demi)
150 g d'amandes en poudre
60 g de rhum

Le glaçage

1 blanc d'œuf
275 g de sucre glace
60 g de rhum

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 6.7 g

Calories 2367 kJ / 563.1 kcal

Lipides 33.6 g

Fibre 2.5 g

Glucides 54.4 g

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France

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