Salade de légumes citronée

Name: Salade de légumes citronée
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 branches de menthe fraîche; 200 g de concombre; 1 citron vert; ½ - 1 bouquet de persil frais; 2 branches de menthe fraîche; 2 branches d' estragon, frais; 1 oignon rouge; 200 g de courgettes; 300 g de chou-fleur; 200 g de tomates; 10 g de moutarde; 60 g d'huile d'olive; 20 g de vinaigre balsamique blanc; ½ c. à café de sel; 1 pointe de couteau de poivre fraîchement moulu; 40 g de pignons de pin

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Prép. 15min

Total 15min

6 portions

Ingrédients

de menthe fraîche effeuillées et quelques feuilles supplémentaires pour la décoration
2 branches
de concombre coupé en morceaux
200 g
citron vert coupé en quartiers
1
de persil frais effeuillé, à doser selon les goûts
½ - 1 bouquet
de menthe fraîche effeuillées
2 branches
estragon, frais effeuillé
2 branches d'
oignon rouge coupé en deux
1
de courgettes coupées en morceaux
200 g
de chou-fleur en petits bouquets
300 g
de tomates évidées et coupées en deux
200 g
de moutarde
10 g
d'huile d'olive
60 g
de vinaigre balsamique blanc
20 g
de sel
½ c. à café
de poivre fraîchement moulu
1 pointe de couteau
de pignons de pin
40 g