Risotto de brocoli-parmesan aux noisettes

Name: Risotto de brocoli-parmesan aux noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de parmesan; 50 g de noisettes émondées; 1 - 2 gousse(s) d'ail; 60 g d'oignons; 40 g de beurre; 1 brocoli; 250 g de riz risotto, tout type; 650 g d'eau; 100 g de vin blanc; 1 c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre fraîchement moulu; 2 c. à café de bouillon de légumes en pâte; un peu de poivre fraîchement moulu

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Prép. 15min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

de parmesan coupé en morceaux
50 g
de noisettes émondées ou non
50 g
gousse(s) d'ail coupée(s) en deux
1 - 2
d'oignons coupés en deux
60 g
de beurre
40 g
de baies d'épine-vinette (berbéris) (optionnel)
30 g
30 g d'abricots secs, dénoyautés, hachés menu
brocoli (à ca. 500 g)
1
de riz risotto, tout type
250 g
d'eau
650 g
de vin blanc
100 g
100 g d'eau
de sel
1 c. à café
de poivre fraîchement moulu
¼ c. à café
de bouillon de légumes en pâte
2 c. à café
1 de bouillon de légumes (pour 0,5l)
poivre fraîchement moulu pour garnir
un peu de