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Rollos de brioche caramelizados (sin gluten)

Rollos de brioche caramelizados (sin gluten)
4.2 5 évaluation
Prép. 30min
Total 2h 15min
6 raciones
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Ingrédients

Relleno
  • 200 g de azúcar
  • 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
Masa de brioche para extender
  • 150 g de leche
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 50 g de azúcar
  • 25 g de levadura prensada fresca envasada en pastillas
  • 3 yemas de huevo
  • 300 g de harina panificable sin gluten Adpan® (y un poco más para espolvorear)
  • 1 pellizco de sal

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 3.49 g
Calories 2730 kJ / 653 kcal
Lipides 32.5 g
Fibre 3.69 g
Glucides 79.86 g

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