Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM6
Compatible
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Vitello tonnato sottovuoto
Prép. 20min
Total 5h
6 porzioni
Ingrédients
Vitello
-
di acqua1500 g
-
di succo di limone30 g
-
di carne di vitello , senza nervi, in un unico pezzo (magatello)600 g
-
di olio extravergine di oliva15 g
-
di sale1 pizzico
-
di pepe nero macinato1 pizzico
-
bacche di ginepro2 - 3
Salsa tonnata
-
di olio di arachidi200 g
-
di tonno in scatola in olio di oliva , sgocciolato80 g
-
filetti di acciuga sott'olio , sgocciolati2
-
di capperi sotto sale , dissalati5 - 10 g
-
di succo di limone , spremuto fresco e filtrato15 g
-
di aceto bianco½ cucchiaio
-
tuorli2
Infos nut. par 1 porzione
Calories
1899 kJ /
453.8 kcal
Protides
25.5 g
Glucides
0.4 g
Lipides
38.4 g
Graisses saturées
7 g
Sodium
181.2 mg
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