Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

3.9 11 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingrédients

Calamari ripieni sottovuoto

8 calamari di media misura (100 g l'uno circa)
30 g di scalogno
40 g olio extravergine di oliva
3 pizzichi di sale
3 pizzichi di pepe bianco macinato
100 g di pane raffermo a pezzi
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 cucchiaio raso di capperi sotto sale dissalati
30 g di olive taggiasche denocciolate
2500 g di acqua
30 g di succo di limone

Contorno di zucca

500 g di acqua
400 g di polpa di zucca a dadini (1 cm)
30 g di burro
20 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 342.7 mg

Protides 34.3 g

Calories 1800.3 kJ / 430 kcal

Lipides 20.6 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 6.3 g

Glucides 27.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cottura Sottovuoto 25 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto

2h

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

1h

Baccalà ricco della Vigilia

1h

Triglie in salsa piccante

30min

Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi

1h

Cous cous delle Lipari ai frutti di mare e capperi

1h

Calamari ripieni su crema di pane

1h 10min

Cous cous con calamaretti

40min

Calamari ripieni

1h 30min

Totani ripieni su crema di fave

1h 30min

Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto

2h 30min

Calamari ripieni di zucchine e capperi

1h