Tarte chocolat caramel

Tarte chocolat caramel

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Prép. 15min

Total 2h 15min

8 parts

Ingrédients

La pâte sablée au chocolat

250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 c. à soupe rase de cacao en poudre non sucré
120 g de sucre glace maison
200 g de beurre doux froid, détaillé en dés
2 jaunes d'œufs

La garniture au caramel

400 g de lait concentré sucré
100 g de beurre doux coupé en morceaux
150 g de sucre en poudre

La ganache au chocolat

90 g de chocolat noir 50% de cacao min., détaillé en morceaux
10 g de beurre doux
90 g de crème liquide 30-40% m.g.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 7 g

Calories 2870 kJ / 688 kcal

Lipides 46 g

Fibre 2 g

Glucides 62 g

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France

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