Stroganoff

Stroganoff

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Prép. 15min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

de rumsteak de bœuf coupé en lanières (2 cm)
500 g
de beurre à rôtir
30 g
de sel
¾ c. à café
d'échalotes coupées en deux
80 g
gousse d'ail
1
de poivrons rouges coupés en morceaux (4 cm)
250 g
de champignons frais, coupés en quatre
200 g
de bouillon de légumes (pour 0,5l chacun)
1 cube
d'eau
50 g
de paprika doux
1 ½ c. à café
de vin rouge
100 g
de paprika, fort
1 c. à café
de crème entière
200 g
d'amidon de maïs (par ex. Maïzena) délayée dans 1 c. à soupe d’eau
1 c. à café
de crème acidulée, toutes sortes
50 g
de cornichons coupés en rondelles (3 mm)
60 g
de poivre, moulu
2 pincées
de persil plat frais effeuillé
¼ bouquet

Infos nut. par 1 portion

Calories 455.2 kcal / 1905.5 kJ

Protides 30.7 g

Lipides 31.7 g

Glucides 7.1 g

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Suisse

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