Curry frito de brócoli con espuma de ajo negro

Curry frito de brócoli con espuma de ajo negro

4.3 15 évaluation

Prép. 30min

Total 1h 10min

6 raciones

Ingrédients

Yemas de huevo curadas

6 huevos
150 g de sal
150 g de azúcar

Espuma de ajo negro

300 g de patatas en cachelos
300 g de agua
4 dientes de ajo negro
60 g de nata (30-40% de grasa)
120 g de mantequilla
½ cucharadita de sal (6 g)

Brócoli frito

2 cucharadas de garam masala
1 cucharada de sal en escamas
500 g aceite de girasol para freír
300 g ramilletes de brócoli en trozos pequeños

Terminación

90 g aceite de girasol para las yemas

Niveau

moyen

Infos nut. par 6 raciones

Sodium 5277.3 mg

Protides 64.2 g

Calories 12857.5 kJ / 3076 kcal

Lipides 280.9 g

Fibre 14.4 g

Graisses saturées 98.5 g

Glucides 72.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 138 40 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Curry de garbanzos rogan josh - India

25min

Curry de lentejas y calabaza al vapor

1h 15min

Langostinos picantes en salsa de leche de coco y tomate

35min

Garbanzos thai con gambas, leche de coco y lemon grass

25min

Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta

6h 30min

Falafel de judías blancas y chía con salsa de yogur y limón

50min

Pollo tikka masala

30min

Tartar thai de salmón

45min

Sopa picante de coco y langostinos

30min

Sopa de fideos, gambas y leche de coco (Laksa) - Malasia

35min

Chutney de mango - India

1h 10min

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

1h