Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La pâte
- 110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
- 40 g d'eau froide
- 2 pincées de sel
- 100 g de beurre très froid, coupé en morceaux de 2 cm
La soupe
- 450 g d'oignons jaunes, émincés en lamelles de 2 mm d'épaisseur
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de farine de blé, et 10 g pour le plan de travail
- 1 ½ cube de bouillon de légumes
- 1 c. à café de feuilles de thym frais
- 1000 g d'eau
- du sel (optionnel)
- du poivre moulu
- 200 g de vin jaune du Jura
- 1 jaune d'œuf
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1965 kJ / 471 kcal
- Protides
- 6 g
- Glucides
- 42 g
- Lipides
- 28 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Velouté poireaux-pommes de terre au saumon fumé
45min
Soupe à l'oignon
50min
Velouté de champignons de Paris à l'estragon
20min
Soupe à l'oignon
1 Std. 10 Min
Soupe à l'oignon gratinée
30min
Soupe à la farine torréfiée
1 Std. 10 Min
Champignons farcis
13 godz. 15 min
Mayonnaise version allégée
10min
Velouté de champignons et chantilly au foie gras
45min
Pâtes fraîches jaunes
1h
Velouté de champignons, croquettes de haddock
1h 15min