Versions compatibles
Κεφτεδάκια με σάλτσα από λευκό κρασί και μανιτάρια
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Κεφτεδάκια
- 80 γρ. ψωμί, ελαφρώς μπαγιάτικο, κομμένο σε κομμάτια με το χέρι (3 εκ.)
- ½ κρεμμύδι
- 4 κλωνάρια μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
- 1 κ.γλ. ανάμεικτα αρωματικά βότανα, αποξηραμένα
- 20 γρ. ελαιόλαδο
- 500 γρ. βοδινό κιλότο, καθαρισμένο, σε κομμάτια (4 εκ.), ελαφρώς κατεψυγμένο
- 1 αυγό
- 20 γρ. πλήρες γάλα
- ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
- ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 1 κ.σ. λάδι με ουδέτερη γεύση, για το τηγάνισμα
Σάλτσα από λευκό κρασί και μανιτάρια
- 60 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (3 εκ.)
- 60 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
- 1 κ.σ. κορν φλάουερ
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κρεμμυδάκι εσαλότ (περίπου 30 γρ.)
- 40 γρ. βούτυρο
- 200 γρ. μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
- microgreens (μικροφυτικά), για το γαρνίρισμα (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 μερίδα
- Calories
- 1472.4 kJ / 350.6 kcal
- Protides
- 25 g
- Glucides
- 9 g
- Lipides
- 22.8 g
- Graisses saturées
- 11.5 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sodium
- 473.7 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Γιουβαρλάκια
1h 20 min
Σουτζουκάκια
1h 20 min
Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας
45min
Ρολό κιμά
1h 20 min
Στρώσιμο σοκολάτας (tempering)
Keine Bewertungen
Κεφτέδες
2h 30min
Μινεστρόνε
45min
Μύδια σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας
45min
Ρολό κιμά γεμιστό με σπανάκι και τυρί
1h 15min
Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας
35 Min
Μπρουσκέτα με ντομάτα και αυγά ποσέ
40min
Εσκαλόπ γαλοπούλας με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών
45min