Geoda cake

4.1 8 évaluations

Prép. 1h 30min

Total 4h

24 raciones

Ingrédients

Cristales de caramelo

500 g de azúcar
2 cucharadas de glucosa
4 puntas de cuchillo de colorante violeta
140 g de agua
2000 g agua con 1 chorrito de vinagre

Bizcochos

400 g de azúcar
400 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
½ cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla líquida
6 huevos
50 g de cacao puro en polvo
1 sobre de polvo de hornear
350 g de harina de repostería

Crema de relleno

450 g de queso mascarpone
450 g de nata (35% de grasa)
150 g de azúcar
25 g de cacao puro en polvo
500 g de mango maduro en trozos de 2 cm (2-3 unidades)
2 cucharadas de pepitas de chocolate

Decoración

750 - 1000 g de fondant (pasta de azúcar) blanco
azúcar glas para espolvorear
2 - 3 puntas de cuchillo de colorante oro

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 76.2 mg

Protides 5.4 g

Calories 2799 kJ / 669 kcal

Lipides 31 g

Fibre 1.1 g

Graisses saturées 19 g

Glucides 93.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Modo chef 25 Recettes
Espagne

Repostería. La vida es dulce 120 Recettes
Espagne

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Recettes
Espagne

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Crema pastelera

10min

Berlinesas rellenas de mermelada de melocotón

1h 30min

Yemas

4h 20min

Tartaletas de uvas

13h

Cóctel roscón de Reyes

5min

Piruletas árbol de navidad de merengue

3h 40min

Pink velvet cake

7h 20min

Azúcar glas

5min

Caramelos de toffee

2h

Sirope de menta

15min

Selva negra in a jar

1h

Nubes de gelatina

14h