Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Sous-Vide Sausage Ragù
Prép. 20min
Total 2h 25min
4 portions
Ingrédients
Sous-Vide Sausage
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yellow onions halved2 oz
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carrots cut into pieces2 oz
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celery cut into pieces2 oz
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uncooked pork sausages casings removed, cut in pieces14 oz
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balsamic vinegar1 tsp
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salt1 - 2 pinches
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fresh sage leaves3
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fresh rosemary2 sprigs
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water to fully submerge bags (not higher than the max. fill mark)
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1 tsp ascorbic acid (vitamin C powder)lemon juice (approx. ½ lemon) (see Tip)1 oz
Assembly and Serving
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white wine2 oz
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extra virgin olive oil2 tbsp
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tomatoes (approx. 14 oz)1 can
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sugar2 tsp
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dried oregano1 tsp
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salt1 tsp
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ground black pepper2 - 3 pinches
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fresh basil leaves (optionnel) to garnish
Infos nut. par 1 portion
Calories
432.8 kcal /
1810.6 kJ
Protides
16.8 g
Lipides
35.5 g
Glucides
11.5 g
Fibre
3.5 g
Graisses saturées
9.3 g
Sodium
878 mg
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