Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
Prép. 40min
Total 1h 30min
4 porzioni
Ingrédients
Remoulade
-
di olio di semi di arachidi o girasole200 g
-
di cerfoglio fresco le foglioline5 rametti
-
di cetriolini sott'aceto a pezzi50 g
-
uovo1
-
di succo di limone (optionnel)½ - 1 cucchiaino
-
di senape medio caldo½ cucchiaino
-
di sale + q.b.½ cucchiaino
-
di pepe macinato + q.b.¼ cucchiaino
-
di zucchero1 pizzico
-
di panna acida (30% di grassi)100 g
Filetto di manzo
-
di filetto di manzo600 g
-
di burro + q.b.20 g
-
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati2 rametti
-
di acqua (vedere consigli)1500 g
-
di succo di limone30 g
-
di patata americana dolce a fette o spicchi (1 cm)800 g
-
sale a piacere
-
pepe nero macinato a piacere
-
di paprica dolce1 cucchiaio
Infos nut. par 1 porzione
Calories
1004 kcal /
4206 kJ
Protides
40 g
Lipides
72 g
Glucides
49 g
Fibre
6.3 g
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