Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

4.9 19 évaluations

Prép. 20min

Total 2h 40min

2 porzioni

Ingrédients

Filetto di maiale

di acqua
1400 g
di succo di limone
30 g
filetto di maiale da 600 g (a metà)
1
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di olio extravergine di oliva
10 g

Salsa al vino

scalogno a metà
1
di burro
30 g
di vino passito
200 g
di panna (min. 30% di grassi)
120 g
di pepe verde in grani
1 cucchiaio
di sale
1 pizzico

Infos nut. par 1 porzione

Calories 758.5 kcal / 3174 kJ

Protides 59.1 g

Lipides 54.5 g

Glucides 3.7 g

Fibre 18.6 g

Graisses saturées 18.6 g

Sodium 1422.9 mg

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cottura sottovuoto 54 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

1h 30min

Bistecca Sottovuoto

Bistecca Sottovuoto

1h 10min

Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate

Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate

2h 55min

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

2h 30min

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1h 45min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3h 30min

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

1h 20min

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

2h

Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)

Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)

1h 30min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2h 30min

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

3h 30min

Roastbeef Sottovuoto

Roastbeef Sottovuoto

5h 30min