Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

3.3 11 évaluations

Prép. 15min

Total 5h 40min

4 μερίδες

Ingrédients

σκελίδες σκόρδο
2
ρίγανη, αποξηραμένη
2 κ.γλ.
κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges) (3-4 εκ.)
200 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
πάστα ντομάτας
80 γρ.
κόκκινο κρασί
50 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμα για το βράσιμο των ζυμαρικών
½ κ.γλ.
μελιτζάνες σε κομμάτια (περίπου 2 εκ.)
500 γρ.
ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ.
νερό
1200 γρ.
κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
320 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε φλοίδες, για το σερβίρισμα
φύλλα βασιλικού, φρέσκα για το γαρνίρισμα
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
20 γρ.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 μερίδα

Sodium 489.7 mg

Protides 15.4 g

Calories 2084.3 kJ / 496.3 kcal

Lipides 14.1 g

Fibre 9.8 g

Graisses saturées 1.9 g

Glucides 68 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Νηστίσιμα Φαγητά 9 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Ραγού μελιτζάνας με τυρί burrata

40min

Σπανακόρυζο

45min

Ταρτάρ λαχανικών με φύκια

Pas d’évaluation

Σάλτσα ντομάτας

40min

Μείγμα μπαχαρικών για BBQ

10min

Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και παρμεζάνα

1h

Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

25min

Αλεσμένα μήλα (100-300 γρ.)

Pas d’évaluation

Ελαφρά τσιγαρισμένα φασολάκια

25min

Τσιγαρισμένες μελιτζάνες (400 γρ.)

35min

Κέικ λεμονιού στον ατμό

2h 20min

Μπάμιες

1h