Maple pecan ice cream

Maple pecan ice cream

4.2 13 évaluations

Prép. 20min

Total 26h 30min

10 portions

Ingrédients

Pecan brittle

pecan nuts
150 g
white sugar
250 g
water
1070 g
unsalted butter chilled and added to mixing bowl in 1 piece (approx. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
lemon juice (see Tips)
1 tsp
vinegar
50 g

Maple Ice Cream

vanilla bean pod and seeds
1
full cream milk
40 g
pouring (whipping) cream
400 g
pure maple syrup
180 g
glucose syrup
30 g
egg yolks
6
salt (optional)
1 pinch

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 42.8 mg

Protides 3.7 g

Calories 1866 kJ / 446 kcal

Lipides 30.3 g

Fibre 1.4 g

Graisses saturées 12.5 g

Glucides 43.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Beat the heat 23 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Lime sour cream bundt cake

50min

Slow cooked ribs in smoked paprika barbecue sauce

3h 15min

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

4h 25min

Crayfish pâté

4h 45min

Curry powder

10min

Strawberries and cream bites

1h 5min

Barbecue onions (500 g)

45min

Sherbet mimosas

10min

Samosa with fresh tomato chutney

2h

Slow cooked beef with wasabi mash (Louise Keats)

29h 45min

Cheat's Sriracha sauce

168h 30min

Greek-style yoghurt with honey walnuts

13h 5min