Maple pecan ice cream

Maple pecan ice cream

4.2 13 évaluations

Prép. 20min

Total 26h 30min

10 portions

Ingrédients

Pecan brittle

pecan nuts
150 g
white sugar
250 g
water
1070 g
unsalted butter chilled and added to mixing bowl in 1 piece (approx. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
lemon juice (see Tips)
1 tsp
vinegar
50 g

Maple Ice Cream

vanilla bean pod and seeds
1
full cream milk
40 g
pouring (whipping) cream
400 g
pure maple syrup
180 g
glucose syrup
30 g
egg yolks
6
salt (optional)
1 pinch

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 42.8 mg

Protides 3.7 g

Calories 1866 kJ / 446 kcal

Lipides 30.3 g

Fibre 1.4 g

Graisses saturées 12.5 g

Glucides 43.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Beat the heat 23 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Berry Liqueur

25min

Chocolate mousse tart with pistachio paste

4h 45min

Dairy-free coconut ice cream

10h 30min

White chocolate and raspberry crystal cookies (Paul Foreman)

1h 20min

Prawn and lemon zoodles (Thermomix® Spiralizer, using modes)

25min

Chocolate and chilli tart

25h

Lemon meringue ice-cream cake

13h 15min

Plum and caramelised chocolate semifreddo

25h

Traditional French vanilla canelé

49h 5min

Torta caprese with raspberry jelly

2h

Raspberry mini clafoutis

30min

Pineapple and orange glazed ham

2h