Maple pecan ice cream

Maple pecan ice cream

4.2 13 évaluations

Prép. 20min

Total 26h 30min

10 portions

Ingrédients

Pecan brittle

pecan nuts
150 g
white sugar
250 g
water
1070 g
unsalted butter chilled and added to mixing bowl in 1 piece (approx. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
lemon juice (see Tips)
1 tsp
vinegar
50 g

Maple Ice Cream

vanilla bean pod and seeds
1
full cream milk
40 g
pouring (whipping) cream
400 g
pure maple syrup
180 g
glucose syrup
30 g
egg yolks
6
salt (optional)
1 pinch

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 42.8 mg

Protides 3.7 g

Calories 1866 kJ / 446 kcal

Lipides 30.3 g

Fibre 1.4 g

Graisses saturées 12.5 g

Glucides 43.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Beat the heat 23 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Pickled beetroot (Thermomix® Cutter, using modes)

1h 10min

Wimbledon strawberry fool

1h 15min

Thai chicken sausage rolls (Diabetes)

1h 20min

Traditional French vanilla canelé

49h 5min

New York-style cheesecake with strawberry sauce

26h 10min

Caramel chocolate mousse cake (TM6, Kirsten Tibballs)

28h

Magnolia Kitchen caramel ganache

4h 40min

Magnolia Kitchen macadamia and white chocolate brioche scrolls

5h 35min

Magnolia Kitchen signature brioche doughnuts

4h 30min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25h 20min

Portuguese-style crème brûlée

25min

Dani Valent's Basque cheesecake

2h 10min