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Brunch scandinavo (pane croccante, porridge, uova in camicia e gamberi)

Brunch scandinavo (pane croccante, porridge, uova in camicia e gamberi)
4.7 3 évaluations
Prép. 35min
Total 1h 10min
4 porzioni
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Ingrédients

Pane croccante
  • 50 g di semi di zucca
  • 100 g di farina di segale
  • 100 g di fiocchi di avena
  • 50 g di semi di lino
  • 50 g di semi di sesamo
  • 50 g di semi di girasole
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 g di acqua tiepida
  • 50 g olio extravergine di oliva
Porridge d'avena (puuro)
  • 40 g di frutta secca mista sgusciata (anacardi, mandorle o arachidi)
  • 350 g di acqua
  • 100 g di latte
  • 40 g di fiocchi di avena
  • 20 g di crusca di avena
  • 10 g zucchero
  • 2 pizzichi di sale
  • burro q.b. per imburrare
Gamberi e uova in camicia
  • 100 g di frutti di bosco, misti, freschi (mirtilli, fragole o lamponi)
  • 1600 g di acqua
  • 15 g di aceto bianco
  • 4 uova
  • 15 g di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 30 g di scalogno
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 3 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
  • 20 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di miele
  • 250 g di gamberi crudi di media grandezza sgusciati e puliti
Terminare la preparazione
  • 100 g di avocado affettato
  • 50 g di ravanelli piccoli
  • 50 g di spinaci baby freschi

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 948.8 mg
Protides 25.8 g
Calories 2686.8 kJ / 642.2 kcal
Lipides 39.6 g
Fibre 12.3 g
Graisses saturées 6.1 g
Glucides 53.5 g

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Italie

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