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Castagnaccio et compotée de châtaignes
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Castagnaccio et compotée de châtaignes

1.0 (1 évaluation )

Ingrédients

  • beurre, pour le plat
  • 50 g de pignons de pin
  • 70 g de noix décortiquées
  • 200 g de farine de châtaigne
  • 380 g d'eau
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de romarin déshydraté et haché
  • 100 g de raisins secs
  • 150 g de châtaignes cuites et pelées
  • 300 g de pommes, épluchées, épépinées et détaillées en dés
  • 2 c. à café de sucre vanillé
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille, égrainée
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 200 g de mascarpone, très froid

Infos nut.
par 1 portion
Calories
3189.3 kJ / 765.5 kcal
Protides
8.5 g
Glucides
57.2 g
Lipides
54.8 g
Graisses saturées
19.7 g
Fibre
8 g
Sodium
28 mg

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