Couvre-lame éplucheur Thermomix® est nécessaire

Pour préparer cette recette, vous avez besoin du couvre-lame éplucheur du Thermomix®. En savoir plus

Thermomix Friend requis

Pour préparer cette recette, vous avez besoin du Thermomix Friend. En savoir plus

Putenbrust mit Drillingen und Ratatouille
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Putenbrust mit Drillingen und Ratatouille

4.6 (39 évaluations )

Ingrédients

Sous-vide Putenbrust

  • 1370 g Wasser
  • 30 g Zitronensaft
  • 4 Putenbrustfilets, ohne Haut (à ca. 180 g)
  • 20 g Butter

Drillinge und Ratatouille

  • 70 g Parmesan, in Stücken
  • 5 Stängel Basilikum, abgezupft
  • 70 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 250 g Zucchini, in Würfeln (2 cm)
  • 250 g Aubergine, in Würfeln (2 cm)
  • 1 rote Paprika (ca. 180 g), in Würfeln (2 cm)
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 100 g Wasser
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Kräuter der Provence
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 500 g Drillinge, in Spalten

Infos nut.
par 1 Portion
Calories
2402 kJ / 574 kcal
Protides
49 g
Glucides
37 g
Lipides
26 g
Graisses saturées
9 g
Fibre
7.3 g
Sodium
895 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives