Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe
Prép. 20min
Total 2h 20min
4 porzioni
Ingrédients
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bacche di ginepro10
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grani di pepe di Giamaica6
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di pepe rosa in grani2 cucchiaini
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medaglioni di filetto di manzo (180-200 g ciascuno, 3 cm di spessore)4
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di olio extravergine di oliva20 g
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spicchi di aglio2
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di Gin (vedere consigli)20 g
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di acqua1100 g
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di succo di limone30 g
Salsa al gin e pepe
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di scalogno50 g
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di pepe rosa in grani2 cucchiaini
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di Gin50 g
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di aceto di vino bianco1 cucchiaino
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di olio extravergine di oliva1 cucchiaio
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di burro1 cucchiaio
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di burro a tocchetti100 g
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tuorli d'uovo2
-
di sale1 pizzico
-
insalata per servire
Infos nut. par 1 porzione
Calories
597.5 kcal /
2499.8 kJ
Protides
42.7 g
Lipides
42.9 g
Glucides
1.1 g
Fibre
0.2 g
Graisses saturées
18.7 g
Sodium
88.9 mg
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Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2021
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Italie
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