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Menù: Filetti di pesce in salsa verde con fagiolini; riso pilau; mousse limone e basilico (Bimby Friend)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Salsa verde
- 10 g di menta fresca, le foglioline lavate
- 10 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
- 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 2 cucchiaini di capperi sott'aceto, sgocciolati
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 30 g di succo di limone, spremuto fresco
- ½ cucchiaino di senape di Digione
- 1 cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
Filetti di pesce e riso
- 1200 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 200 g di riso basmati
- 3 pizzichi di zafferano in pistilli
- 4 filetti di pesce bianco, senza pelle (merluzzo, branzino,... - circa 150 g ciascuno)
- 300 g di fagiolini verdi freschi, puliti
Mousse di limone e basilico
- 50 g di biscotti (savoiardi o frollini)
- 60 g di zucchero
- 5 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
- 200 g di panna (30-40% di grassi) fredda
- 150 g di yogurt greco
- 20 g di succo di limone, spremuto fresco
- 8 foglie di basilico fresco tritate finemente
- 4 foglie di basilico fresco per decorare
Riso pilau e fagiolini
- 100 g di cipolla rossa a metà
- 20 g di burro
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino colmo di cardamomo in polvere
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 3301.6 kJ / 789.1 kcal
- Protides
- 43.1 g
- Glucides
- 76.8 g
- Lipides
- 35.6 g
- Graisses saturées
- 16.9 g
- Fibre
- 4.1 g
- Sodium
- 1715.9 mg
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