Parmigiana di melanzane

5.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 2h

2 porzioni

Ingrédients

Spurgare le melanzane

330 g di melanzane
sale q.b.

Salsa di pomodoro

35 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
25 g di cipolla a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
½ spicchio di aglio
170 g di pomodori pelati a pezzi
2 - 3 foglie di basilico fresco lavate
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Friggere le melanzane

olio di semi di arachide q.b.

Terminare la preparazione

1 uovo
85 g di mozzarella di bufala, a fette ben scolate

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 18.8 g

Calories 2351 kJ / 562 kcal

Lipides 50.6 g

Fibre 5.2 g

Glucides 7.9 g

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