Appareils et accessoires
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Bacalao a la italiana con patatas al vapor
Ingrédients
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5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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700 g de patatas de guarnición
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700 g de agua
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150 g de cebolla en trozos
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4 lomos de bacalao al punto de sal (aprox. 200 g cada uno)
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30 g aceite de oliva (y algo más para engrasar)
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400 g de tomate triturado en conserva
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30 g de pasas sin semillas
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100 g de aceitunas negras sin hueso
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20 g de piñones crudos
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20 g de alcaparras
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½ - 1 cucharadita de guindilla seca desmenuzada
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200 g de tomate maduro en gajos
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¼ de cucharadita de sal
Niveau
facile
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Espagne
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