Risotto con crema di asparagi

Risotto con crema di asparagi

5.0 3 évaluation

Prép. 10min

Total 50min

6 porzioni

Ingrédients

1560 g di acqua
1 pizzico di sale
550 g di asparagi verdi puliti
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
70 g di olio extravergine di oliva
250 g di mascarpone
1 cucchiaino raso di sale
1 scalogno in quarti
480 g di riso Carnaroli
60 g di vino bianco
1 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 722.3 mg

Protides 13.5 g

Calories 2530.8 kJ / 604.9 kcal

Lipides 28.9 g

Fibre 4.5 g

Graisses saturées 11.6 g

Glucides 70.9 g

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Italie

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