Saumon au four et pesto aux herbes

Saumon au four et pesto aux herbes

5.0 56 évaluations

Prép. 20min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

Le pesto

d'huile d'olive
100 g
de pistaches nature
40 g
de miel liquide
20 g
de moutarde à l'ancienne
10 g
citron bio, moitié du zeste râpé
1
de jus de citron
15 g
de feuille de basilic frais (env. 40 g), effeuillé
2 bouquets
de sel
½ c. à café
de poivre
4 pincées

Les pommes de terre

de pommes de terre nouvelles entières ou coupées en deux selon leur taille
850 g
d'huile d'olive
1 c. à soupe
de sel
¾ de c. à café
de poivre
4 pincées

Les asperges

d'eau
500 g
d'asperges vertes tiers inférieur pelé
900 g
de sel
1 c. à café

Le saumon

filet de saumon frais, avec ou sans peau (d’env. 700 g, Sushiqualität)
1
de sel
1 c. à café
de poivre
4 pincées
citron bio, en rondelles
1
de pistaches nature
30 g
d'eau
30 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 3889 kcal / 934 kJ

Protides 49 g

Lipides 58 g

Glucides 50 g

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