Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso
Prép. 1h 30min
Total 14h 30min
6 porzioni
Ingrédients
Rub e marinatura
-
di bacche di ginepro1 cucchiaio
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di semi di coriandolo1 cucchiaio
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grani di pepe nero5 - 6
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grani di pepe di Giamaica5 - 6
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di sale grosso½ cucchiaio
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olio di oliva più altri per ungere1 cucchiaio
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di scamone1000 g
Roastbeef e purè
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di pomodori secchi sgocciolati100 g
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di patate a pasta farinosa pelate, a pezzi (2 cm)1000 g
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di latte300 g
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spicchio di aglio1
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di sale1 cucchiaino
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di burro a cubetti30 g
Salsa al vino rosso
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di scalogno a metà100 g
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di burro a cubetti20 g
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di vino rosso200 g
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acqua più 1 cucchiaio70 g
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di gelatina di ribes nero1 - 2 cucchiai
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dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo) sbriciolato½
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di amido di mais (maizena)1 cucchiaio
Infos nut. par 1 porzione
Calories
540 kcal /
2266 kJ
Protides
46 g
Lipides
18 g
Glucides
42 g
Fibre
7.7 g
