Skip to main content Recherche
Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto

Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto
4.7 19 évaluation
Prép. 20min
Total 9h
4 porzioni
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Costine di maiale
  • 1400 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 700 g di costine di maiale spessore 3-4 cm
  • 15 g di zenzero a pezzi
  • 30 g di salsa di soia
  • 15 g di aceto di riso
  • 20 g di salsa di ostriche
Salsa barbecue
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 250 g di acqua tiepida
  • 70 g di cipolla a pezzi
  • 100 g di zucchero di canna
  • 200 g di aceto di malto
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 3 cucchiai di sciroppo di zucchero (vedere consigli)
  • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
  • ½ cucchiaino di chili in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • 2 spicchi di aglio
  • ½ noce moscata intera
  • 4 chiodi di garofano
  • 2 bacche di anice stellato
  • 2 foglie di alloro secche
Contorno di peperoni
  • 500 g di peperoni rossi, puliti e a listarelle (1 cm)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaio di aceto

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 2357.5 mg
Protides 53.9 g
Calories 3722.1 kJ / 889 kcal
Lipides 63.3 g
Fibre 2.8 g
Graisses saturées 20.9 g
Glucides 24.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cottura Sottovuoto 25 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

4.8(40)

8h 45min

Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate

4.0(11)

2h 50min

Sovracosce di pollo sottovuoto

4.2(45)

1h 35min

Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso

3.4(11)

2h

Braciole di maiale sottovuoto con insalata di mele

3.0(10)

2h 40min

Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

3.7(38)

2h 10min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

4.6(14)

3h 30min

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

4.6(48)

1h 45min

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

4.6(35)

2h

Roastbeef Sottovuoto

4.9(297)

5h 30min

Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta

4.6(394)

4h

Vitello tonnato sottovuoto

4.8(283)

5h