Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Polenta
- 1600 g di acqua
- 1 cucchiaio di sale grosso
-
1
cucchiaio di olio extravergine di oliva + q.b.
ou 25 g di burro - 400 g di farina di mais bramata
Ragù di carne
-
160
g di pancetta a cubetti a cubetti
ou 160 g di prosciutto crudo a cubetti - 80 g di sedano a pezzi
- 80 - 100 g di carota, pelata e a pezzi
- 150 - 180 g di cipolla a pezzi
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 25 g di burro
- 400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
-
70
g di vino bianco secco
ou 70 g di vino rosso - 250 g di passata di pomodoro
- 70 g di acqua calda
- 1 foglia di alloro secca
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 5 g di sale
- 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
Besciamella
- 40 g di burro + q.b.
- 500 g di latte
- 50 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 1929.8 kJ / 461.2 kcal
- Protides
- 22.9 g
- Glucides
- 41.3 g
- Lipides
- 23.3 g
- Graisses saturées
- 7.5 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodium
- 1020.2 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Tortilla di patate al vapore (TM6)
45min
Mondeghili
40min
Minestra saporita di riso e legumi
40min
Pipi e patati (contorno di peperoni e patate)
30min
Tranci di salmone con cavoli colorati e pinoli
30min
Mezze penne risottate 3 zeta (zola, zucchine e zafferano)
30min
Ravioli alla valtellinese
1u. 45min
Torta succosa di mele con Affettatutto Bimby®
2h
Omelette verdure e formaggio
30min
Torta di riso cacio e pepe
1h 30min
Finocchi gratinati
30min
Torta della nonna (TM6)
1h 30min