Versions compatibles
Feijão-branco em molho de tomate, bacalhau a vapor e custard de laranja
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Custard de laranja
- 10 g casca de laranja só a parte laranja
- 80 g açúcar amarelo
- 250 g natas, min. 30% de gordura
- 3 gemas de ovo
- 1 pitada de sal
Feijão-branco em molho de tomate e bacalhau a vapor
- 5 g casca de limão só a parte amarela
- 10 g salsa só as folhas
- 5 g sal
- 150 g chouriço cortado em pedaços
- 120 g cebola cortada em metades
- 2 dentes de alho
- 10 g azeite
- 4 filetes de bacalhau fresco s/ pele (150 g cada aprox.)
- 400 g polpa de tomate
- 200 g curgete cortada em cubos (1 cm aprox.)
-
1
c. sopa de tomilho seco
ou 1 c. sopa de segurelha seca -
2
c. chá de caldo de legumes caseiro
ou 1 cubo de caldo de legumes - ¼ c. chá de sal
- ¼ c. chá de pimenta
- 2 latas de feijão-branco cozido escorrido (1000 g aprox.)
- Açúcar mascavado q.b. p/ caramelizar
- Infos nut.
- par 1 dose
- Calories
- 1046.8 kcal / 4379.8 kJ
- Protides
- 73.8 g
- Lipides
- 45.4 g
- Glucides
- 88.2 g
- Fibre
- 15.5 g
- Graisses saturées
- 21.6 g
- Sodium
- 1495.9 mg
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