Ravioli aux agrumes et à la menthe, confit de tomates cerise

Ravioli aux agrumes et à la menthe, confit de tomates cerise

4.3 4 évaluations

Prép. 1h

Total 1h 40min

6 portions

Ingrédients

La farce

le zeste d'une orange non traitée
le zeste d'un citron jaune non traité
30 g de parmesan coupé en morceaux
5 feuilles de menthe
400 g de ricotta fraîche égouttée (voir "Conseil(s)")
1 œuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir moulu

Les ravioli

300 g de farine de blé et un peu pour fariner
3 œufs
1 c. à soupe d'huile d'olive

Le confit de tomates cerise

250 g de tomates cerise coupées en deux
1 pincée de sel
½ c. à café d'origan déshydraté
1 c. à soupe de sucre en poudre
1 gousse d'ail émincée
50 g d'huile d'olive
eau pour les ravioli
1 c. à café de sel

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 189 mg

Protides 18.3 g

Calories 198.7 kJ / 445.8 kcal

Lipides 21.9 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 7.6 g

Glucides 44 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mes pâtes à l'italienne 14 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Bhajis à l'oignon et sauce à la coriandre

1h

Corn dogs au fromage fondant

20min

Ailes de poulet, sauce aux cacahuètes et riz basmati

50min

Nems au poulet sauce Buffalo

1h 30min

Raviolis wonton frits et poêlée de chou aux cacahuètes

1h 20min

Beignets de crevettes et de patates douces

1h

Pitas grecques

2h 55min

Onigiris au saumon, wasabi et shiso

1h

Œufs pochés à la turque

30min

Gelato gin et lavande

16h 45min

Siu mai à l'huile pimentée

13h

Pain piadina, effiloché de poulet et tartinade d'aubergine

1h 10min