Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Crookie parmesan, romarin et pesto revisité
Ingrédients
La veille
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60 g d'eau
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60 g de lait demi-écrémé
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4 g de levure boulangère sèche8 g de levure boulangère fraîche
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250 g de farine de blé type 55
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25 g de sucre en poudre
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1 c. à café bombée de sel
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25 g de beurre doux coupé morceaux
Le jour même
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125 g de beurre doux (une plaquette entière)
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100 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
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2 œufs dont 1 battu pour la dorure
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175 g de parmesan en morceaux
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35 g de beurre en morceaux
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½ sachet de levure chimique
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2 c. à café de romarin déshydraté et haché
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1 c. à café d'ail en poudre
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3 gousses d'ail
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20 g de basilic frais
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100 g d'amandes effilées et grillées
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150 g d'huile d'olive
Niveau
moyen
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