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Tarte chocolat au lait et fraises

Tarte chocolat au lait et fraises
3.9 48 évaluations
Prép. 20min
Total 3h 45min
10 parts
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Ingrédients

La pâte brisée sucrée
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • farine de blé pour le plan de travail
  • 1 œuf
  • beurre demi-sel pour le moule
L'émulsion chocolat au lait
  • 200 g de lait
  • 200 g de crème liquide entière
  • 4 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 250 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
La finition
  • 250 g de fraises fraîches coupées en deux
  • 20 g de copeaux de chocolat
  • 20 g de sucre glace maison

Niveau

moyen

Infos nut. par 10 parts

Protides 101 g
Calories 26156 kJ / 6257 kcal
Lipides 352 g
Fibre 26 g
Glucides 657 g

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