Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Canederli de dorade et son bouillon
Ingrédients
Le bouillon
-
1 dorade grise entière (environ 800 g)
-
2 échalotes coupées en deux
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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100 g de vin blanc
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2 pincées de sel
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1 tige de citronnelle fraîche
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1 c. à soupe de romarin frais
-
1000 g d'eau
Les canederli
-
50 g de parmesan, coupé en morceaux
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20 g de lait
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100 g de mie de pain
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1 c. à soupe de persil frais, équeuté
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1 pincée de sel
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1 œuf
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farine de blé pour les canederli
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le zeste d'un citron jaune râpé
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1 pincée de poivre moulu
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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