Canederli de dorade et son bouillon

Canederli de dorade et son bouillon

4.5 4 évaluations

Prép. 40min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

Le bouillon

1 dorade grise entière (environ 800 g)
2 échalotes coupées en deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de vin blanc
2 pincées de sel
1 tige de citronnelle fraîche
1 c. à soupe de romarin frais
1000 g d'eau

Les canederli

50 g de parmesan, coupé en morceaux
20 g de lait
100 g de mie de pain
1 c. à soupe de persil frais, équeuté
1 pincée de sel
1 œuf
farine de blé pour les canederli
le zeste d'un citron jaune râpé
1 pincée de poivre moulu

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 691.6 mg

Protides 95.8 g

Calories 3423.7 kJ / 818.3 kcal

Lipides 36 g

Fibre 2.1 g

Graisses saturées 9.6 g

Glucides 19.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Chaud Bouillon ! 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Merveilleuse salade verte méditerranéenne

40min

Saumon teriyaki sous-vide

Pas d’évaluation

Salade de radis, carottes et coriandre

15min

Salade de vermicelles à la vietnamienne (TM6)

40min

Magret de canard aux fruits de la passion, purée de betterave

45min

Saucisses végétaliennes (crues sans viande)

1h 20min

Petit soufflé de poulet au curry

1h 4min

Aubergines farcies à l'agneau

Pas d’évaluation

Œufs cocotte à la florentine

50min

Blanquette de veau aux bolets

1h 30min

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13h

Parmentier de boudin aux pommes

1h