Costolette di manzo glassate con patate gratinate

Costolette di manzo glassate con patate gratinate

3.0 2 évaluations

Prép. 45min

Total 8h

8 porzioni

Ingrédients

Marinatura

5 cucchiai di erbe aromatiche della Provenza
2 cucchiai di aglio in polvere
1 cucchiaio di pepe misto in grani
3 cucchiai di sale grosso
3500 - 3800 g di costine di manzo (prime rib) con osso (in 2 pezzi, ogni pezzo 2 ossa)
olio extravergine di oliva q.b.

Glassa al miele e erbe aromatiche e cottura

15 g di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
5 g di foglioline di timo fresco lavate e asciugate
25 g di salsa di senape
40 g di burro
140 g di miele

Patate gratinate

2 spicchi di aglio
150 g di Gruviera a pezzi (2-3 cm)

150 g Emmental, a pezzi (2-3 cm)
1000 g di patate a pasta farinosa sbucciate e fette (4 mm) (vedere consigli)
430 g di panna (min. 30% di grassi)
10 g di sale
1 - 2 cucchiaini di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 5428 mg

Protides 76 g

Calories 4038 kJ / 964 kcal

Lipides 55 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 28 g

Glucides 41 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - Giugno 2024 35 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Pasta risottata al pomodoro, aglio e cozze

Pasta risottata al pomodoro, aglio e cozze

30min

Sovracosce di pollo in salsa BBQ e pane al mais

Sovracosce di pollo in salsa BBQ e pane al mais

3h 25min

Cioccolatini fondenti con cuore di banana

Cioccolatini fondenti con cuore di banana

2h

Riso con maiale insaporito

Riso con maiale insaporito

1h

Stufato di maiale con cipolle in salsa allo sherry

Stufato di maiale con cipolle in salsa allo sherry

1h

Stufato di manzo alla birra, con canederli

Stufato di manzo alla birra, con canederli

2h

Pollo Piri Piri con insalata veloce

Pollo Piri Piri con insalata veloce

7h 20min

Lonza di maiale al forno con riso

Lonza di maiale al forno con riso

1h 30min

Cosce di pollo stufate al vino bianco e verdure

Cosce di pollo stufate al vino bianco e verdure

1h

Penne risottate funghi, salsiccia e castagne

Penne risottate funghi, salsiccia e castagne

40min

Polpette fritte

Polpette fritte

40min

Arrosto di vitello con salsa all'arancia

Arrosto di vitello con salsa all'arancia

1h 40min