Gefüllter Schweinenacken mit Sauerkraut und Kartoffeln

Gefüllter Schweinenacken mit Sauerkraut und Kartoffeln

4.2 12 évaluations

Prép. 45min

Total 3h 30min

6 Portionen

Ingrédients

Sauerkraut

Zwiebel halbiert
1
Butter in Stücken
40 g
Kartoffeln in Stücken
150 g
Sauerkraut, frisch oder aus der Dose
800 g
Weißwein
100 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Salz
¼ TL
Zucker
1 TL

Gefüllter Schweinenacken mit Kartoffeln

Brötchen trocken
½
Milch zum Einweichen
Schweinehackfleisch
250 g
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Ei
1
Salz und etwas mehr zum Fleischwürzen
1 ½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Fleischwürzen
¼ TL
Schweinerücken (Kotelettstück), ohne Knochen, mit Fettsattel
500 g
Paprika edelsüß
2 TL
Wasser
1500 g
Kartoffeln kleine, z.B. Drillinge, geschält
650 g

Sauce

Rinderfond braun
400 g
Sahne
100 g
Mehl (20 g)
1 geh. EL
Butter (20 g)
1 geh. EL
Salz
1 - 2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Paprika edelsüß
2 Prisen

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 33 g

Calories 2431 kJ / 581 kcal

Lipides 33 g

Fibre 5.2 g

Glucides 30 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Glückliche Zeiten 82 Recettes
Allemagne

Glückliche Zeiten 82 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Hackfleischrolle mit Kartoffeln und Rotweinsauce

2h 30min

Bierfleisch mit Tassenknödeln

1h 30min

Gefüllte Koteletts

40min

Geschnetzeltes in Meerrettichrahm

45min

Putenkeulen im Speckmantel mit Kartoffeln

1h 40min

Marinierte Schweinenackensteaks

2h 30min

Schweinerücken mit schwarzer Pfeffer-Bröselkruste

1h

Gegrillte Schweinespieße

7h 10min

Schweinefilet Asia

1h 15min

Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken

2h 55min

Spareribs mit Ajvar-Sauce

10h

Gefüllter Putenrollbraten

2h 10min