Polpettone in crosta

Polpettone in crosta

4.4 33 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 10min

6 porzioni

Ingrédients

Crosta di pane

5 g di lievito di birra fresco
200 g di acqua
500 g di farina di forza (o manitoba)
1 cucchiaino di sale

Polpettone

50 g di acciughe sott'olio
700 g di carne trita di manzo
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 uova
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero in polvere
olio extravergine di oliva q.b.
500 g di acqua
150 g di prosciutto crudo a fette

Emulsione

20 g olio extravergine di oliva
20 g acqua
1 pizzico di sale

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1921.4 mg

Protides 47.8 g

Calories 3403.2 kJ / 813.4 kcal

Lipides 40.1 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 14.2 g

Glucides 61.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Secondi di Carne 59 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Cannelloni mozzarella e prosciutto

1h 15min

Focaccia ai friarielli

2h 15min

Paccheri filanti al gratin

1h 35min

Stufato di vitello

1h

Spaghetti al ragù bianco di agnello

50min

Piselli al naturale

1h 40min

Wurstel vestiti

40min

Alici marinate all'arancia e limone con peperoni

1h 45min

Bavette con scampi all'arancia

15min

Anello di riso giallo al tonno e olive

45min

Salatini würstel ed Emmental

1h

Conchiglioni agli spinaci

1h 15min