Salmone in crosta con verdurine e salsa al limone

3.7 3 évaluations

Prép. 25min

Total 1h

6 porzioni

Ingrédients

Salmone

80 g di pane bianco in cassetta in quarti (circa 6 fette)
20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di cimette di broccolo
200 g di cipolla rossa a pezzi
200 g di ravanelli a metà
5 pizzichi di sale
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
5 g di aneto fresco le foglioline
5 g di foglie di prezzemolo fresco
1 limone solo la scorza (senza la parte bianca)
50 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi
2 pizzichi di pepe nero macinato
1200 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische
4 cucchiai di senape

Salsa al limone

50 g di cipolla a metà
30 g di burro temperatura ambiente
50 g di vino bianco
50 g di succo di limone, spremuto fresco
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
120 g di panna (30-40% di grassi)
100 g di burro a cubetti (1-2 cm), freddo

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 732.1 mg

Protides 49.7 g

Calories 3956.1 kJ / 945.5 kcal

Lipides 71.8 g

Fibre 3.1 g

Graisses saturées 29 g

Glucides 24.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby Sensor 373 Recettes
Italie

Conviviale 34 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Carpaccio di barbabietola, zucchine e mozzarella

20min

Frittelle di patate con spinaci insaporiti

35min

Cavolfiore alla Cavour (Bimby Friend)

50min

Insalata di riso esotica (Bimby Friend)

40min

Petto di tacchino alle erbe con contorno di carote, fagiolini e purè di patate (Bimby Friend)

50min

Korma di cavolfiore a Cottura Lenta

2h 20min

Tagliata di manzo marinata al caffè e salsa ai frutti rossi

4h 30min

Cuori di omelette tonno e formaggio

40min

Pesce spada agli agrumi sottovuoto

1h 15min

Bortellina

30min

Burger di gamberi

30min

Insalata greca con pollo marinato al vapore

1h 10min