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Salmón con quinoa y toronja
1.0 1 évaluation
Prép. 15min
Total 50min
2 porciones
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Ingrédients

  • 20 g de almendras, crudas
  • 50 g de cebolla cambray sin el rabo
  • 40 g de aceite de oliva
  • 120 g de quinoa en grano enjuagadas y escurridas
  • 400 g de caldo de verduras
  • 4 pizca de pimienta negra molida
  • aceite vegetal para engrasar
  • 500 g de filete de salmón fresco, sin piel ni espinas cortado en dos trozos
  • 30 g de mostaza y miel
  • 4 pizcas de jengibre seco en polvo
  • 3 cditas de sazonador de limón y pimienta o al gusto
  • 3 - 5 pizca de sal fina o al gusto
  • 10 g de aceite de oliva aproximadamente 2 cucharaditas
  • 250 g de toronja roja 2 piezas
  • 100 g de jugo de toronja natural
  • 60 g de aceitunas, sin hueso
  • 6 hojas de menta frescas
  • 25 g de vinagre de frambuesa
  • 1 pizca de sal fina
  • 50 g de queso feta

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 1096 mg
Protides 67.4 g
Calories 5043.2 kJ / 1205.4 kcal
Lipides 76 g
Fibre 10.2 g
Graisses saturées 15.9 g
Glucides 61.2 g

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