Fenchel-Safran-Suppe mit Jakobsmuscheln

4.3 9 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

4 Portionen

Ingrédients

Parmesancracker und Lauchöl

Parmesan in Stücken (2 cm)
80 g
Paprika rosenscharf
1 TL
schwarzer Sesam zum Bestreuen
Öl
100 g
Schnittlauch in Röllchen
35 g
Frühlingszwiebeln nur das Grüne, in Stücken (2 cm)
40 g
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen

Fenchel-Safran-Suppe

Schalotten halbiert
100 g
Porree weiße Teile, in Stücken (2 cm)
150 g
Fenchel in Stücken (2 cm)
250 g
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
150 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (2 cm)
300 g
Geflügelfond
1000 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Safranfäden (1 Döschen)
⅛ g
Jakobsmuscheln
8
Knoblauchzehe angedrückt
1
Sahne
200 g
Schnittlauch zum Garnieren

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 1692.3 mg

Protides 20.9 g

Calories 3822.7 kJ / 913.7 kcal

Lipides 80.3 g

Fibre 6.4 g

Graisses saturées 37.8 g

Glucides 34.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Für besondere Momente 5 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Kalbsbäckchen-Ragout in Metaxa-Sauce

2h 20min

Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

1h 10min

Schnelles Kabeljau-Kokos-Curry

25min

Sellerie-Möhren-Suppe mit Kräuteröl

45min

Petersilien-Schaumsuppe mit Flusskrebsen

20min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min

Pilz-Cappuccino mit Serrano-Chips

25min

Trüffelsuppe mit Kabeljau und Cashewbröseln

55min

Kokossuppe mit Garnelen

35min

Schokoladenküchlein mit Mango-Sorbet und Passionsfrucht

4h 15min

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

25min

Lammkarree mit Pilzrisotto

40min