Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Pavlova au chocolat, caramel et noix de pécan en forme de sapin
Ingrédients
-
100 - 150 g de noix de pécan
La meringue
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200 g de sucre en poudre
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200 g de blancs d'œufs
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1 pincée de sel
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10 g de fécule de maïs
La sauce au caramel
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250 g de sucre roux250 g de sucre en poudre
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200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
30 g de beurre en un seul morceau (voir "Conseil(s)")
-
1030 g d'eau
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1 c. à café de jus de citron
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1 c. à soupe de vinaigre
La crème montée
-
250 g de crème liquide 35% m.g.
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1 gousse de vanille
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250 g de mascarpone
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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