Shepherd's Pie con coda di bue

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 6h 30min

4 porzioni

Ingrédients

Coda di bue

30 g di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
250 g di cipolle dorate a pezzi (2-3 cm)
150 g di carote pelate e a rondelle (2 mm)
100 g di sedano a fette (2 mm)
50 g di passata di pomodoro
350 g di vino rosso
20 g di salsa Worcestershire
1 dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo)
1 foglia di alloro secca
3 rametti di timo fresco solo foglie
1 cucchiaino di sale
3 - 4 pizzichi di pepe nero macinato
1500 g di coda di bue a fette (3 cm)

Verdure

800 g di acqua
800 g di patate pelate e a pezzi (2 cm)
250 g di porri tagliati a metà nel senso della lunghezza e poi a pezzi (1 cm)
25 g di latte
25 g di burro a cubetti
¼ di cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Niveau

moyen

Infos nut. par 4 porzioni

Sodium 107620.1 mg

Protides 417.9 g

Calories 23552.7 kJ / 5629.2 kcal

Lipides 301.4 g

Fibre 34.6 g

Graisses saturées 118.3 g

Glucides 240.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cottura Aperta 43 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Rollè di maiale farcito con salsa alle mele

1h 50min

Bianchini sardi

2h

Coscia di tacchino avvolta nella pancetta con patate

1h 40min

Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso

14h 30min

Praline con liquore alla mandorla

1h

Brodo vegetale (Bimby Friend)

1h

Crostata in fiore alla confettura di fragole

2h

Stufato di coniglio con verdure

1h

Pollo alla romana

1h 10min

Bicchierini di semolino alla prugna e cipolla

30min

Trota alla piemontese

1h

Coniglio ai funghi

1h 10min